除品质外，干燥细节的控制、干燥设备的工艺技术也是直接影响辣椒品质的重要因素！干燥方法也因地区而异。在收获季节，南方的辣椒品种主要是强辣品种。采用这种干燥方法，产品质量好，环境温度高。本实用新型适合于高质、低耗气的干燥设备；辣椒收获期在中原和北部地区晚于南方，环境温度低，收割集中。多热源复合烘干机是一种经济实用的干燥方法。目前，我们使用的辣椒烘干机主要是辣椒烘干房和网带辣椒烘干机。产量和价格是不同的，我们可以根据实际情况进行选择和判断。热泵烘干机是目前主流的干燥设备，压缩空气温度和湿度控制范围广。根据逆卡诺循环的原理，它只使用少量的电能。介质经压缩机通过膨胀阀后在蒸发器中蒸发成气态，吸收空气中的热量。气体介质被压缩机压缩成高温高压，通过冷凝器加椒，使辣椒表面的水分循环带走。安全、卫生、环保、无污染、无废气排放。电费极低。自动操作不需要专人值守，非常节能环保。
辣椒为了长期储存，我们一般进行脱水烘干处理。那么辣椒一般干燥方式有两种，一种是普通 晾晒，另外一种是烘干机烘干。那么这两者的烘干方式不同，辣椒烘干之后有什么区别呢？
普通晾晒是指辣椒采摘完之后，平铺放在干净的地上，通过正常的风吹日晒，来达到脱水干燥 的目的。烘干机烘干是指利用现代烘干机械，经过一系列科学的烘干加工方式，实现辣椒的快 速脱水，达到辣椒的干燥过程。辣椒的烘干方式不同，辣椒烘干后的效果也是有很大不同的。辣椒颜色的不同，普通晾晒的辣椒，因为是直接利用太阳光和自然风来进行干燥的，环境的温度、湿度以及天气 情况都会对辣椒的成色造成很大的影响。因为干燥温度不好控制，所以经常会出现花皮的情况 ，辣椒晒干后的颜色不一，干燥效果不太理想。通过烘干机烘干的辣椒，因为采用的都是密闭式烘干，首先烘干环境不受天气的任何影响，辣 椒烘干过程中，根据不同的辣椒特性含水量会选择不同的辣椒烘干方式，烘干过程合理把控烘 干温度、烘干时间等烘干参数，实现辣椒烘干比较好的效果，这样烘干出来的辣椒色泽鲜艳， 品质好，比较受到市场的热烈欢迎。
1、辣椒完整度不同，普通晾晒因为是平铺进行晾晒的，所以在天气不好的时候或者烘干过程中，需要不停的翻动、 晾晒、收拢，需要大量的人力成本不说，因为干燥温度不均匀，不好控制，容易出现过度干燥 的情况，这样的话辣椒破碎率就会增加不少。
烘干后的辣椒，因为烘干条件方面都掌握得比较好，所以可以实现辣椒的内外均匀烘干，从而 保证了辣椒的完整度以及合理的干燥度，可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。2、辣椒烘干风味，普通晾晒的辣椒，虽然颜色完整度都不是很理想，但是可以很好的保存辣椒原有的香味。经过 烘干机烘干后的辣椒，各个方面都有很严格的控制，所以不管是从辣椒的风味、气味上来说， 也是保留的比较好的。3、辣椒营养价值，普通晾晒的辣椒，因为干燥条件不稳定，靠天吃饭，所以会造成辣椒内的大部分的营养物质造 成大量的流失，没有办法控制。而烘干后的辣椒，因为在烘干过程中，很多方面都会获得合理的控制，所以辣椒所含的营养物质可以获得很大的保留。
辣椒烘干房一般配置有热转炉、烘干箱、热循环系统、温控系统、推车、托盘架、托盘等设备，辣椒在托盘上完成烘干，热空气在烘干箱中循环加热，实现辣椒脱水干燥过程。无论我们选择什么样的设备大小和样式，其实设备的结构都是差不多的，只是设备的尺寸不同，材料不同，热源配置也不一样。 辣椒烘干房设备主要有：辣椒烘干房和网带式辣椒干燥设备，这两种设备价格相差悬殊。辣椒烘干房是一种箱式辣椒干燥机，可一次干燥200斤，500斤，1000斤，2000斤，5000斤的湿红辣椒，我们可以根据自己的实际干燥能力来定做相应的干燥设备。此款辣椒烘干房售价在2-30万元，非常适合中小型辣椒加工客户。
以上信息由专业从事煤电两用板椒烘干机型号的迈特思机械于2024/12/16 20:21:15发布
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